|
|
Ceasar Salad
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 teentjes knoflook, 1,5 dl. olijfolie, 2 sneetjes oud wit brood, 1 krop ijsbergsla, sap van 1 citroen, halve tl. worcestershiresaus, 2 eieren, 50 g. parmezaanse kaas, 6 ansjovisfilets.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden, pers 1 teentje knoflook in de olijfolie en kwast de sneetjes brood ermee in. Spoel de sla, haal de blaadjes los en laat ze een tijdje in de bak met ijswater liggen. Breng in het steelpannetje water aan de kook.
Bereidingswijze:
Bak de sneetjes brood goudbruin in de voorverwarmde oven en snij ze in stukjes. Kook de eieren halfgaar zodat de eidooiers nog vloeibaar zijn (5 min. in het kokende water), pel ze en snij ze doormidden. Pers de resterende teentjes knoflook in het citroensap en roer de worcestershiresaus erdoor. Haal de sla uit het water en zwier het droog. Scheur de slabladeren in stukken en doe ze in de slakom. Schep de vinaigrette over de salade, bestrooi met afgeschraapte stukjes parmezaanse kaas en meng alles goed door elkaar. Garneer met halve eieren, knoflookcroutons en ansjovisfilets.
|
|
|